研究人员发现,随着人们年龄的增长,人们对苦味的食品的反感程度降低,这使得蔬菜成为美味食品。女人对苦味食品的敏感性更低,当她们变老的时候,她们更喜欢蔬菜、全麦面包、苦咖啡和茶,以及酸的食物如柠檬。研究人们对食物的喜好,有助于引导人们吃得健康,减少肥胖。有一些因素影响人们吃东西的习惯,如以前吃不同东西的经验,本人及家庭的文化环境,和人们的活动量水平。例如,运动量大的人就倾向于消费更多的脂肪和糖。很多含苦味的蔬菜小孩都不喜欢吃,但等到他们长大了,就自然喜欢吃了。结论就是:年龄是健康饮食的最佳向导。
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